1、开水清洗

乌檀木菜板买回家后需先用开水清洗，因为乌檀木菜板表面在出厂时打了一层蜡，必须把两面的蜡都洗掉。洗好后再用浓盐水浸泡一天，具体方法是把水烧开，趁热加盐，加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的是让木头表面带有盐分，盐是吸潮的，可以防止乌檀木菜板干燥开裂。

2、涂一层油

(资料图片)

完全晾干后给乌檀木菜板表面均匀涂一层油，将食用油烧开，用热油均匀地淋在上面，让乌檀木菜板和油充分接触并晾干，待油完全渗入砧板后即可正常使用，这样做的目的是使砧板在使用过程中不易开裂变形。

乌檀木砧板的优点

1、易于保养：不需要泡水、不需要经常性的涂抹特殊护理油。买回来清洗干净后就可使用。对于一些晚期懒癌患者，确实是一大福音。

2、抗菌防霉效果好，一般使用过一段时间，没有明显的发霉迹象，可能也与平时用完及时擦干并放到干燥处有关系。这种木材本身还具有防霉抗菌的特性，用一段时间就会发现，相比起来，比其他实木的抗菌性能确实强多了。

3、硬度适宜，切菜剁肉有切入感，不会有震到虎口的感觉。

4、不开裂，乌檀木菜板很少会有任何开裂的现象，比我之前买的铁木菜板三五天就开个缝，就好比冬天的手，看着心疼。

5、木纹很漂亮，颜值高。女人天生爱美，而乌檀木菜板的纹路切中了女人的天性，如果不使用，放在厨房家里的橱柜上，你绝对可以说他是一个艺术品。

菜板使用需要注意什么

1、要是新买的，用洗米水清洗一下，洗干净以后，才能放心的使用，如果是木质、或者是竹质的菜板，使用中容易出现裂开现象，所以说要在菜板上淋上一层食用油，才能保护菜板不会开裂。

2、要是菜板出现了裂痕时，这时需要做好一个保养工作才行，将这个木质菜板放在水中泡上一些时间，这样做能够让开裂的地方适当缩小一些，时间长了后，就会变得越来越小了。

3、平常使用时，为了防止出现发霉的现象，在每一次用完后，都要将这个菜板上的渣子洗干净，放在通风处晾干嘛，方便使用。