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□卢琴

“工业强县”是县域经济发展的必由之路。武胜县经过深思熟虑和产业分析，按照广安市提出的“一县一特色，一园一支柱”产业规划部署，决定将“武胜火锅”作为该县特色产业大力发展，并制定了3年发展规划。

通过几年发展，武胜火锅产业中包括原料生产基地、产品加工基地、品牌推广基地、产品研发中心、冷链仓储中心、交易集散中心和文创体验街区都已悄然成型，初步形成了集“火锅原料种植、产品加工、品牌建设、检验检测、产品研发、仓储物流、展示展销、消费体验”为一体的火锅全产业生态链和生态圈，致力打造“川渝独有、全国一流”的武胜火锅产业园。

火锅产业发展，折射出的是武胜工业经济高质量发展的前进步伐。

近年来，武胜县深入实施同城融圈战略，紧盯打造重庆工业重要配套基地，制定食品加工产业集群发展规划，设立食品加工产业发展基金，对以食品生产为主的农产品加工企业实施技术创新给予政策扶持，努力打造农产品加工生产基地，将“舌尖上的产业”做得有滋有味。

笔者认为，在发展火锅产业的同时，要为火锅产业提供人才支撑，加强与各专业院校的合作，培养专门技术人才。同时，要不断迎合市场，加大创新力度，研究更多种类和口味的火锅产品，满足消费者不同的需求，提升舌尖上的消费品质。要做好品牌推广，加大对龙头企业的培育，培养更多驰名商标。还要不断优化营商环境，不断扩大火锅产业上下游的产业链条，以工业大提质，推动产业大振兴、发展大提速，打造川渝毗邻地区融合发展新高地。

一盆火锅聚集起一项产业，一项产业必将汇聚成一个生态圈，武胜火锅产业必将增强“红武胜”底蕴！